为什么不用菜市场的绞肉机要自己买？

蔬菜市场上绞肉机的出现，让许多消费者感觉轻松了许多。家家户户要用切好的肉，切碎的肉，肉丝，很多人图省事，在肉摊买肉，让商家用绞肉机现场加工。但很少有人考虑到这一做法存在一定的卫生隐患。

首先，一般来说，市民在蔬菜市场购买肉绞肉的话，很多摊主只要简单地清洗就可以放入绞肉机，附着在肉表面的灰尘具、砧板上的不洁物和病原菌就有可能带入肉馅中。

此外，一些摊点周围没有清洁的水源，商家将重复使用一盆水来清洗需要加工的肉，有些甚至将肉直接放入绞肉机中，这样附着在肉表面的灰尘、刀具、砧板上的不洁物和病原菌就会被带入肉馅中。

其次，每次绞肉，多少有些肉屑留在绞肉机里，下次绞肉时就会被带到新的肉里。由于每次绞肉时间间隔不固定，绞肉机中残留的时间长短不同，残留时间长的话，常温下会产生一些细菌微生物，另外，摊主不定期给绞肉机加润滑油，润滑油不小心碰到肉馅也会产生化学污染。

其实，想吃健康安心的东西，最好自己切，但是自己切需要时间和劳力，家用绞肉机正好能满足你的问题。