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为什么不用菜市场的绞肉机要自己买?

蔬菜市场上绞肉机的出现,让许多消费者感觉轻松了许多。家家户户要用切好的肉,切碎的肉,肉丝,很多人图省事,在肉摊买肉,让商家用绞肉机现场加工。但很少有人考虑到这一做法存在一定的卫生隐患。

首先,一般来说,市民在蔬菜市场购买肉绞肉的话,很多摊主只要简单地清洗就可以放入绞肉机,附着在肉表面的灰尘具、砧板上的不洁物和病原菌就有可能带入肉馅中。

此外,一些摊点周围没有清洁的水源,商家将重复使用一盆水来清洗需要加工的肉,有些甚至将肉直接放入绞肉机中,这样附着在肉表面的灰尘、刀具、砧板上的不洁物和病原菌就会被带入肉馅中。

其次,每次绞肉,多少有些肉屑留在绞肉机里,下次绞肉时就会被带到新的肉里。由于每次绞肉时间间隔不固定,绞肉机中残留的时间长短不同,残留时间长的话,常温下会产生一些细菌微生物,另外,摊主不定期给绞肉机加润滑油,润滑油不小心碰到肉馅也会产生化学污染。

其实,想吃健康安心的东西,最好自己切,但是自己切需要时间和劳力,家用绞肉机正好能满足你的问题。


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